।। এহসান সিরাজ ।।

মাদানিনগর মাদরাসা থেকে বিকেলে চিটাগাং রোডের দিকে এগিয়ে গেলে হাতের ডান দিকে প্রতিদিনই চোখে পড়ে ‘ হাফেজ সাহেবের আব্বার মুড়ির ভর্তা’র দোকান। এখানে পাওয়া যায় মুরগির ঘিলা-কলিজা, গোশতের মশলায় ভাজা আস্ত আলু, মুরগির ঠ্যাং, ডিম, ছোলা বুট, পেয়াজু (এখন বানায় না), আলুর চপ ও বেগুনি । এ দোকানের মূল আকর্ষণ হলো, হাফেজ সাহেবের আব্বার হাতে বানানো মুড়ির ভর্তা!

অপেক্ষমান মানুষের ভীড় । সবার চোখ হাফেজের বাপের বড় বালতির দিকে। কখন শেষ হবে তার হাতের নাড়াচাড়া! দশ, বিশ বা ত্রিশ টাকার ঠোঙ্গায় মুড়ি ভর্তা নিয়ে কখন নিজ মুখে চালান করে আসল স্বাদে ডুব দেবেন। যিনি একবার খেয়েছেন তিনি বারবার খান। এ স্বাদ সহজে ভুলবার নয়!

বিকেল তিনটা থেকে ফুটপাতেই শুরু করেন মুড়ি বানানোর কার্যক্রম। চলে প্রায় রাত দশটা পর্যন্ত। একজনের পক্ষে এ কাজ করা সম্ভব না। তাই দু’জন সহযোগী। প্রতিদিন বিক্রি করেন সাত আট হাজার টাকার মুড়ি। সব খরচ বাদ দিয়েও তার মাসে থাকে প্রায় ৩৫-৪০ হাজার টাকা!

হাফেজ সাহেবের আব্বা প্রতিদিন শত মানুষের মুখে মজার হাসি তুলে দিয়ে দিনশেষে নিজেও হাসছেন শেষ হাসি!